Caprioara cu carote

Caprioara cu carote Carnea de caprioara se tine la bait cateva ore ca sa se fezandeze, se scoate, se spala si se sterge cu un servet curat, apoi se portioneaza. Fiecare bucatica de carne se taie, formandu-se un buzunar care se va umple cu rondele de morcovi, apoi se condimenteaza si se pun intr-o tava unsa cu putin unt, dupa care se introduc la cuptor. Morcovii se curata, se spala si se taie bastonase, apoi se pun la calit intr-o tigaie, cu untul ramas. Se calesc la flacara mica pana incep sa se inmoaie si se adauga cateva frunze de rozmarin. Se serveste cu morcovii langa carne si ornat cu frunze de telina, rozmarin si salata verde.

4 portii

600 g file de caprioara
400 g morcovi
50 g unt
1 crenguta de rozmarin
sare si piper

Pofta Buna !