Chiftelute de cartofi cu rosii

Chiftelute de cartofi cu rosiiCartofii se spala si se pun la fiert in apa rece cu sare timp de circa 25 de minute, apoi se scurg de apa, se curata de coaja si se zdrobesc ca pentru piure. Rosiile se spala, se taie in doua si apoi li se scot semintele. Pulpa se taie cubulete si se pune la scurs. Intr-un castron se pun cartofii, rosiile, ouale si cascavalul ras, iar apoi se condimenteaza si se amesteca pana se formeaza un aluat. Se iau bucatele mici de aluat, se formeaza chiftelute care se tavalesc prin faina si se pun la prajit in uleiul incins, pana cand se rumenesc frumos pe ambele parti.


4 portii

600 g cartofi
200 g rosii
100 g cascaval
2 oua
200 ml ulei
50 g faina
20 g sare
2 g piper

Pofta Buna !