Ficat cu ciuperci

Ficat cu ciuperci Ficatul de vita se spala, se sterge si se taie pe lungime in fasii de circa 1 cm grosime, dupa cre se sterg din nou. Ficatul bine sters se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, se condimenteaza si se pune in cuptor 15 minute. Intre timp, ciupercile se curata, se taie in 4 sau in functie de marime, se calesc intr-o tigaie cu ulei, se adauga ghimbirul feliat subtire si ceapa verde taiata ineluse, apoi se condimenteaza totul. Ficatul se scoate din cuptor, se pune peste ciuperci, se stropeste cu vin si se caleste totul acoperit, la foc mic, circa 10 minute.


4 portii

600 g ficat de vita
400 g ciuperci
20 g ghimbir
100 ml vin
1 leg de ceapa verde
50 ml ulei
sare si piper

Pofta Buna !