Friss zoldborsoleves

Friss zoldborsolevesFejtsuk ki a zoldborsot. A voroshagymat hamozzuk meg es szeleteljuk fel vekonyan, a sargarepat tisztitsuk meg es vagjuk negy hasabba. Egy labosban forrositsuk fel a vajat es paroljuk meg rajta a hagymat. Amikor aranyszinure pirult, adjuk hozza a zoldborsot, a sargarepat, a salataleveleket, a baberlevelet es a borsikafuvet, majd ontsuk fel 1 es negyed liter hideg vizzel. Izles szerint sozzuk es borsozzuk. Forraljuk fel, hagyjuk gyongyozve foni kb.45 percig. Vegyuk ki a fuszereket. Kezi mixerrel puresitsuk a zoldsegeket. Ontsuk at egy levesestalba. Adjuk hozza a tejfolt, de csak egyet keverjunk rajta, szorjuk meg turbolya vagy petrezselyemlevelekkel es talaljuk.



4 szemelyre

75 dkg huvelyes vagy 45 dkg fagyasztott zoldborso
4 dkg vaj
2 fej voroshagyma
1 sargarepa
nehany level fejes salata
1 baberlevel
2-3 szal borsikafu (csombor)
2 evokanal tejfol
2 szal turbolya vagy petrezselyem
so, bors

Jo etvagyat !