Medalioane de cod cu broccoli

Medalioane de cod cu broccoli Pestele se curata, se spala si se taie bucati de circa 2 cm grosime. Broccoli se pune la fiert in apa clocotita cu sare, iar ardeiul gras colorat se taie cubulete. Bucatile de peste se pudreaza cu sare, se trec foarte putin prin faina si se prajesc in ulei incins, pana cand capata o culoare aurie. Ardeiul se caleste in unt cu sofran si se pune peste broccoli care a fost scos din apa si scurs bine. Deasupra legumelor se aseaza pestele si se servesc impreuna, pe o farfurie sau pe un platou, putandu-se orna cu patrunjel verde sau salata.



4 portii

600 g peste cod
400 g broccoli
100 g ardei gras colorat
1 g sofran
50 g unt
15 g sare
2 g piper
200 ml ulei

Pofta Buna !