Menemen turcesc

Menemen turcesc Ceapa verde, prazul si ardeiul colorat se curata, se spala, se scurg bine de apa, apoi toate se taie julien. Intr-o tigaie cu ulei se pun legumele la calit, iar dupa ce acestea s-au inmuiat putin, se pun si rosiile taiate in felii subtiri, se condimenteaza cu sare si piper si se stropesc si cu sosul de soia. Focul se reduce la minim, deasupra legumelor se sparg ouale, se acopera tigaia cu un capac si se tine pe foc pana ce oul este facut.





4 portii

4 oua
100 g rosii
1 leg de ceapa verde
100 g praz
200 g ardei colorat
50 ml ulei
20 ml sos soia
sare si piper

Pofta Buna !