Pastrav marinat

Pastrav marinat Pestele se curata, se spala si se sareaza, se presara cu piper, se da prin faina si se prajeste in ulei. Morcovii, patrunjelul radacina si ceapa se curata, se spala, se taie felii subtiri sau pai, se pun intr-o cratita, se adauga 3-4 linguri de ulei si se rumenesc usor timp de 10-15 minute. Apoi se adauga in cratita un pahar de bulion, foi de dafin, piper si 3-5 bucati de cuisoare. Se toarna apoi in cratita 1/2 pahar de otet slab, 1-2 pahare supa de carne sau apa, se mai da un clocot, se drege cu sare dupa gust, si se lasa sa se raceasca. Dupa ce se raceste pestele, se toarna peste el sosul marinat preparat anterior. Se acopera cu capac si se fierbe 15-20 minute. Pestele marinat se serveste intr-un platou adanc sau in salatiera.


4 portii

600 g pastrav
100 g faina
50 ml ulei
100 g morcovi
1/2 leg de patrunjel
100 g radacina de patrunjel
100 g ceapa
50 g bulion
30 ml otet
2 foi de dafin
4 cuisoare
20 g sare
2 g piper

Pofta Buna !