Rasol de vitel

Rasol de vitel Carnea se spala, se sterge de apa si se portioneaza, apoi se aseaza intr-un vas cu putina apa, la fiert. Ardeiul gras se spala, se curata si se taie in fasii subtiri, dupa care se adauga la rasol, impreuna cu piperul rosu si verdeata taiata in bucati mari. Dupa 20 de minute de fierbere, se condimenteaza cu sare si se toarna vinul putin cate putin, in mai multe etape. Se serveste pe frunze de salata, asezonate cu diferite garnituri, insa merge cel mai bine cu varza alba murata.




4 portii

600 g rasol de vitel
100 g ardei colorat
1 leg de marar
1 leg de patrunjel
200 ml vin
sare si piper rosu

Pofta Buna !