Salata de creier

Salata de creier Se curata creierul de pielite si de urme de sange si se pune la fiert intr-un vas cu apa si o lingura de otet. Se fierbe 10-12 minute scotand mereu spuma formata in timpul fierberii. Dupa fierbere se scoate creierul din apa si se pune pe un platou sa se raceasca. Apoi se introduce creierul intr-un vas, impreuna cu celelalte ingrediente. Se formeaza o crema la care se adauga ceapa taiata foarte marunt, in urma careia salata este gata. Salata se unge pe tartine, care se servesc pe un platou ornat cu frunze de salata verde.



4 portii

200 g creier
50 ml ulei
50 ml otet
50 g ceapa
1/2 leg de patrunjel
sare si piper

Pofta Buna !