Vitello tonnato

Vitello tonnato Antricotul de vita se dezoseaza, se curata de pielite, se trece prin condimentele amestecate si se lasa cateva minute. Intr-o folie de aluminiu se imbraca bucata de carne, se strange bine sa nu patrunda apa si se pune la fiert intr-un vas cu apa. Tonul se pune intr-un vas, se marunteste si se amesteca cu maioneza, ketchup, o parte din capere si cu coniac, apoi se condimenteaza dupa gust. Cand carnea este fiarta, se lasa la racit, se taie in feliute foarte subtiri, se aseaza pe un platou, deasupra se intinde sosul de ton si se orneaza cu capere, kiwi, lamaie sau dupa preferinta.


4 portii

800 g antricot de vita
1 conserva de ton
50 g maioneza
50 g ketvhup iute
20 ml coniac
10 g capere
boia dulce
sare si piper

Pofta Buna !